
Най-важното за това кафе се състои в кратката му ферментация от 24 часа в клей на всеки от участващите производители и след това се измива. Изсушаването и хомогенизирането са в основата на неговия профил. Кафето се стабилизира за 15 до 25 дни преди да бъде депулпирано.
COLOMBIA / BLACK CONDOR
Класификация - Specialty Coffee
SCA точки - 85.5т.
Подходящ метод на приготвяне - Aeropress, Chemex, Espresso, V60
Профил - Шоколадов
Аромат - Карамел
Вкус - Карамел, Лайм, Мандарина, Портокал, Цитрусови плодове
Послевкус - Цитрусов, Шоколад
Киселинност - Умерена цитрусова
Тяло - Плътно
Степен на изпичане - Умерено светло към средно
Произход - Colombia
Регион - Tolima
Ферма - Gaitania
Сорт - Blend
Процес - Washed
Надморска височина - 1650м. - 1950 м.
Black Rabbit. Artisan Coffee работи с куриерска фирма СПИДИ и ЕКОНТ. Доставяме, както до ваш адрес, така и до офис на куриера.
Безплатна доставка - до офис над 50.00 €, и над 60.00 € до адрес.
Запазваме си правото преди изпращане на поръчката да се свържем с Вас на посочения от Вас телефон, с цел уточняване на подробности за поръчката и/или доставката.
Не носим отговорност за неизпълнение на поръчка в случаите, когато са посочени неверни, непълни и/или неточни лични данни, включително, когато е посочен непълен, неточен или фиктивен адрес или телефон.
Доставката се извършва в сроковете определени от куриера, съобразно избрания метод за доставка. При извънредни обстоятелства си запазваме правото да удължим срока за доставка, като своевременно Ви информираме.
Поръчаните стоки се доставят срещу подпис като потребителят е длъжен да прегледа стоката в момента на доставката ѝ и да уведоми незабавно при установени несъответствия, липси и повреди. В противен случай, се приема, че доставката е приета без възражения.
Запазваме си правото да променим наличните методи на доставка и плащане и/или условията по тях по всяко време чрез публикуване на наличните методи на доставка и плащане на уебсайта без друго известие.
Emmanuel Encizo с помощта на Forest Coffee започва своя бизнес през 2019 г., за да помогне на местните фермери да обработват партидите си.
Emmanuel и неговата съпруга Valentina работят със собствената си ферма – La Roma – заедно с около 40 съседни ферми, за да създадат стратегически мост между фермерите, които отглеждат малки количества, и външните пазари, които изискват по-големи количества. Събирайки цялото кафе след ферментация и разработвайки невероятна система за сушене. В резултат на това фермерите, които участват в проекта, получават по-високи цени (средно 30% повече от местния пазар) и гарантирани покупки за тяхното кафе всяка реколта.
Ние от Black Rabbit сме изключително доволни от факта, че сме част от тази верига на бизнес взаимоотношения.

