Малък екип. Голямо чувство за отговорност.
Нашата история започна от приятелството между двама ентусиасти с една малка кафе-пекарна и много категорично мнение за това какъв всъщност трябва да бъде вкусът на перфектната чаша кафе. Водени от тази страст, ние изградихме бизнеса си около два златни принципа, от които никога не отстъпваме.
Първо, купуваме зеленото кафе директно от малки, независими ферми, за да сме сигурни в неговия произход и в справедливото заплащане на хората, които го отглеждат. Второ, печем кафето в малки партиди – точно толкова, колкото можем да продадем веднага. По този начин гарантираме, че всяко зърно, което достига до вас, е максимално прясно, ароматно и с непокътнати вкусови качества.
„Не продаваме зърно. Продаваме доверие в едно зърно, което сме опитали сами."
Екипът на Black RabbitДиректна търговия
Плащаме цени над борсовите нива директно на кооперациите и отделните ферми. За нас това не е просто бизнес, а лична връзка.
Малки партиди
Печем малки количества, за да пазим контрол над всеки профил — и така никога не оставяме кафе на склад с месеци.
От ферма до чаша
Подбор
Преди да договорим всяка следваща доставка, ние лично дегустираме проби директно от производителя. Нашата селекция е изключително строга и безкомпромисна – само 1 от всеки 5 проби успява да премине високия праг на нашите стандарти за качество. По този начин гарантираме, че до вашата чаша достигат единствено най-впечатляващите и безупречни вкусови профили от целия свят.
Транспорт
След като бъде внимателно набрано, зеленото зърно отпътува по море в традиционни джутови чували. Щом пристигне при нас, то се оставя да почива в специален, хладен и контролиран склад. Там кафето се съхранява при оптимални условия до самия ден на изпичане, за да запази цялата си свежест и богатство на вкуса, преди да бъде изпечено в нашата пекарна.
Изпичане
Всеки сорт кафе изисква индивидуален подход, затова ние създаваме ръчно управлявана крива на изпичане за всеки отделен произход. След като открием перфектния вкусов профил, ние дигитално записваме параметрите и ги повтаряме с абсолютна точност партида след партида. Този прецизен контрол гарантира, че вкусът на любимото ви кафе ще бъде винаги точно толкова съвършен и постоянен, колкото го помните.
Доставка
Кафето се пакетира в специални опаковки с еднопосочен клапан в рамките на 48 часа след изпичане, за да се запазят свежестта, вкусът и ароматът му. Доставката в цялата страна отнема между 1 и 2 работни дни. Можете да се свържете с нас за повече информация и поръчки.