Част от това, което прави боливийското кафе толкова отличително, е, че то е едно от кафетата с най-висока височина и най-ниска географска ширина, произвеждани в света. Отдалечеността на региона означава също, че високодобивните хибридни сортове кафе никога не са били масово размножавани и в резултат на това производителите са прекарали десетилетия в работа изключително с сортовете Typica и Caturra, които са известни с изключителния си вкус. През последните години много производители избраха да заменят дърветата Typica с по-продуктивния (но все пак вкусен) сорт Catuaí, докато други избраха да засадят по-екзотични сортове като Gesha, Java и Ethiosar.Този микролот Red Catuai се отличава с аромат на плодове,цветя и нотки на червени плодове и кленов сироп.
VLADIMIR MUNOZ / BOLIVIA
- Класификация - Specialty Coffee
- SCA точки - 87.75т.
- Подходящ метод на приготвяне - Aeropress, Chemex, Espresso, V60
- Профил - Плодов
- Аромат - Плодов, Флорален
- Вкус - Кленов сироп, Червени плодове
- Послевкус - Сладък
- Киселинност - Висока
- Тяло - Плътно
- Степен на изпичане - Умерено светло към средно
- Произход - Bolivia
- Регион - Cochabamba
- Ферма - Vladimir Munoz
- Сорт - Red Catuai
- Процес - Washed
- Надморска височина - 1700 м.