Сортовете са типичните кенийски SL 28 и SL 34, мокър процес със сушене на слънце на африкански легла. Интензивен аромат на меласа, ванилия и червени плодове.
KENYA / NYERI KAYSER AA
- Класификация - Specialty Coffee
- SCA точки - 88.00т.
- Подходящ метод на приготвяне - Aeropress, Chemex, Espresso, V60
- Профил - Плодов
- Аромат - Ванилия, Меласа, Червени плодове
- Вкус - Кайсия, Праскова, Червен портокал
- Послевкус - Сладък и продължителен
- Киселинност - Висока/балансирана, Свежа
- Тяло - Плътно и Кремообразно
- Степен на изпичане - Умерено светло към средно
- Произход - Kenya
- Регион - Nyeri
- Ферма - Collective
- Сорт - SL28/SL34
- Процес - Washed
- Надморска височина - 1700м. - 1800 м.
Black Rabbit. Artisan Coffee работи с куриерска фирма СПИДИ и ЕКОНТ. Доставяме, както до ваш адрес, така и до офис на куриера.
Безплатна доставка - до офис над 50.00 €, и над 60.00 € до адрес.
Запазваме си правото преди изпращане на поръчката да се свържем с Вас на посочения от Вас телефон, с цел уточняване на подробности за поръчката и/или доставката.
Не носим отговорност за неизпълнение на поръчка в случаите, когато са посочени неверни, непълни и/или неточни лични данни, включително, когато е посочен непълен, неточен или фиктивен адрес или телефон.
Доставката се извършва в сроковете определени от куриера, съобразно избрания метод за доставка. При извънредни обстоятелства си запазваме правото да удължим срока за доставка, като своевременно Ви информираме.
Поръчаните стоки се доставят срещу подпис като потребителят е длъжен да прегледа стоката в момента на доставката ѝ и да уведоми незабавно при установени несъответствия, липси и повреди. В противен случай, се приема, че доставката е приета без възражения.
Запазваме си правото да променим наличните методи на доставка и плащане и/или условията по тях по всяко време чрез публикуване на наличните методи на доставка и плащане на уебсайта без друго известие.
Фермата „Ниери Хил“ е една от най-старите в Кения – и най-обичаната от специализираните пекари.
Тази AA демонстрира жизнената киселинност, сложната сладост и отличителните нотки на горски плодове, с които са известни кафетата от известния окръг Ниери в Кения.
Надморската височина варира от 1600 до 2200 метра, с температури от 10 до 30 градуса по Целзий. Годишните валежи варират между 750 мм и 950 мм. Почвите са добре дренирани, дълбока вулканична глинеста почва. Всичко това прави някои парцели наистина изключителни и не е изненадващо, че фермата се възползва от много директни продажби на производители на кафе по целия свят.
Зрелите череши се берат селективно на ръка и се пресоват в имението. Черешите се сортират ръчно при приемане, а повредените, презрелите и недозрелите череши се отстраняват преди пресоването им във фабриката. Пергаментът ферментира в продължение на 12–24 часа. След ферментацията пергаментът се измива през канали за сортиране с чиста вода, преди да се накисне в чиста, циркулираща вода за около 24 часа. Тази мярка помага за управление на наличността на сушилни в пика на сезона на прибиране на реколтата, като същевременно има допълнителни ползи за качеството и дълготрайността на самото кафе. След накисването пергаментът се доставя да суши на повдигнати легла за 7-10 дни, в зависимост от метеорологичните условия. Пергаментът се обръща често, за да се осигури равномерно сушене и да се предотвратят дефекти. След изсушаване кафето се обелва, сортира и подготвя за продажба.
