top of page
доставка банер .jpg

Всяка уважаваща себе си кафепекарна е препоръчително да има поне едно натурално декафеинизирано кафе. Condor Decaf. e специално кафе, високо оценено с 86.25 точки.

 

Процесът на декафеинизация със захарна тръстика eтилов aцетат е, когато кафето се получи, то първо се подлага на състояние на вода и пара. Това повишава съдържащата се влага, от която зърното набъбва, за да се улесни извличането на кофеина. Точно в този момент зърното изпитва E.A. измиване, което разтваря кофеина. След това зърната се почистват с вода, последвана от пара, за да се почистят най-вътрешните им части. Накрая се сушат до достигане на влажност, подобна на тази, която са имали преди процеса. Този метод избягва прекомерната топлина или налягане, което може радикално да наруши клетъчната структура на зелените зърна.

CONDOR DECAF. / COLOMBIA

25,00 лв.Цена
Количество
    • Класификация - Specialty Coffee
    • SCA точки - 86.25т.
    • Подходящ метод на приготвяне - Aeropress, Chemex, Espresso, French press, Moka, V60
    • Профил - Плодов
    • Аромат - Диви плодове, Карамел
    • Вкус - Канела, Праскова
    • Послевкус - Чист
    • Киселинност - Балансирана
    • Тяло - Плътно и Кремообразно
    • Степен на изпичане - Умерено светло към средно
    • Произход - Colombia
    • Регион -  Tolima
    • Ферма - El Vergel estate, Elias & Shady
    • Сорт - Caturra
    • Процес - Sugar cane decaffeination E.A.
    • Надморска височина - 1500м.
Прясно изпечено занаятчийско кафе От различни краища на света Сортове и аромати с превъзхо
bottom of page